「コーヒーを【美味しく淹れる技術】」の記事一覧

「せっかく買ったこだわりのコーヒー豆。キャニスターに入れるのもいいけれど、もっとコンパクトに、そしておしゃれに保存できる方法はないかな？」 コーヒー愛好家にとって、豆の保存は永遠のテーマです。特に、自宅での「宅カフェ」の […]

「自分で焙煎したコーヒーを飲んでみたい」 そんな風に思ったことはありませんか？ 市販のコーヒー豆ももちろん美味しいですが、もしあなたがコーヒーの世界へもう一歩深く足を踏み入れたいと願うなら、次に目指すべきは「自家焙煎」で […]

「いつものコーヒーが、なんだか物足りない…」 豆を変え、淹れ方を工夫しても越えられない、”あと一歩の壁”。その壁を打ち破る鍵が、実は「コーヒー豆を挽くタイミング」にあるとしたら、あなたはどうしますか？ こんにちは。「宅カ […]

「今日は豆を何グラムにしようか」 この、毎朝の何気ない一つの判断が、あなたの一杯を天国にも地獄にも変える、最も重要な分岐点であることをご存知でしょうか。 素晴らしい豆を、完璧な器具で、どんなに丁寧に淹れても、この「豆の量 […]

「奮発して買ったスペシャルティコーヒー。最初の一杯は、目の覚めるような香りと味わいだったのに、2週間後にはなんだか風味がぼやけてしまった…」 そんな、少し悲しい経験はありませんか？ その原因は、ほぼ間違いなく「保存方法」 […]

「この素晴らしいコーヒー豆が、もし自分の手で焙煎できたなら…」 お気に入りのカフェで、あるいはこだわりの豆を通販で購入する中で、その袋の向こう側にある「焙煎」という工程に、思いを馳せたことはありませんか。コーヒーの味を決 […]