【コーヒー器具の掃除・メンテナンス】味が落ちる3つの原因と、ミル・ドリッパーの正しい洗浄法
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「最近、お気に入りの豆で淹れても、なんだか味がスッキリしない…」「コーヒーに、嫌な酸味や雑味を感じるようになった」 豆の鮮度を保ち、挽き目や抽出比率（黄金比）、お湯の温度まで完璧にコントロールしているにも関わらず、もしあ […]
「コーヒーを【美味しく淹れる技術】」の記事一覧
【宅カフェ上級編】コーヒーの「テイスティング技術」完全ガイド｜風味を言語化し、自分の好みを知る方法
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「このコーヒー、美味しいのはわかる。でも、どこがどう美味しいのか、言葉にできない…」「新しい豆を試しても、『フルーティー』とか『ナッツ感』といったフレーバーノートが、どうも自分には感じ取れない…」 最高の豆を選び、黄金比 […]
ドリップが安定しない人必見！「注湯技術」のすべてと、抽出の失敗を科学的に解決する方法
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「豆は変えていないし、お湯の量も測っている。それなのに、今日のコーヒーはなぜか美味しくない」「淹れる人によって味が変わってしまう。安定した一杯を再現できない」 ペーパードリップ。最もポピュラーで、そして最も奥深い抽出方法 […]
抽出の物理学：フレンチプレス vs ドリップ vs エアロプレス。メカニズムが風味に与える影響を深掘り
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「豆は同じ。挽き目も量も測っている。なのに、フレンチプレスで淹れるとなんだか濁る。ドリップだとスッキリしすぎる…」 あなたが淹れるコーヒーの味が安定しない、あるいは理想とする味わいにならない最大の原因は、**「抽出メソッ […]
いつものコーヒーが激変！味を決める「水」と「お湯の温度」完全ガイド
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「こだわりのスペシャルティコーヒー豆を手に入れた」「推薦されていたコーヒーミルも買った」「豆の量とお湯の量の『黄金比』も、デジタルスケールで完璧に測っている」 それなのに、なぜか日によって味がブレる。あのカフェで飲んだ時 […]
コーヒー豆の保存袋 完全ガイド！おしゃれと機能性を両立する選び方
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「せっかく買ったこだわりのコーヒー豆。キャニスターに入れるのもいいけれど、もっとコンパクトに、そしておしゃれに保存できる方法はないかな？」 コーヒー愛好家にとって、豆の保存は永遠のテーマです。特に、自宅での「宅カフェ」の […]
焙煎から始まる、あなただけのコーヒー物語：生豆の購入から自家焙煎まで徹底ガイド
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「自分で焙煎したコーヒーを飲んでみたい」 そんな風に思ったことはありませんか？ 市販のコーヒー豆ももちろん美味しいですが、もしあなたがコーヒーの世界へもう一歩深く足を踏み入れたいと願うなら、次に目指すべきは「自家焙煎」で […]
【初心者向け】コーヒーミルの選び方完全ガイド｜手動と電動、結局どっちがいい？
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「いつものコーヒーが、なんだか物足りない…」 豆を変え、淹れ方を工夫しても越えられない、”あと一歩の壁”。その壁を打ち破る鍵が、実は「コーヒー豆を挽くタイミング」にあるとしたら、あなたはどうしますか？ こんにちは。「宅カ […]
コーヒー豆は何グラムが正解？「黄金比」で激変する味と、理想の一杯を淹れるための黄金律
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「今日は豆を何グラムにしようか」 この、毎朝の何気ない一つの判断が、あなたの一杯を天国にも地獄にも変える、最も重要な分岐点であることをご存知でしょうか。 素晴らしい豆を、完璧な器具で、どんなに丁寧に淹れても、この「豆の量 […]