宅カフェ向上委員会

※本ページはプロモーションが含まれています。 「最近、お気に入りの豆で淹れても、なんだか味がスッキリしない…」「コーヒーに、嫌な酸味や雑味を感じるようになった」 豆の鮮度を保ち、挽き目や抽出比率（黄金比）、お湯の温度まで […]

※本ページはプロモーションが含まれています。 「コーヒー豆は、鮮度が命」「焙煎してから2週間以内が飲み頃」 これは、私たちがスペシャルティコーヒーを楽しむ上で、何度も耳にしてきた「絶対の真理」です。確かに、フルーティーな […]

※本ページはプロモーションが含まれています。 「エチオピアの酸味」「マンデリンのコク」…私たちは、コーヒーの風味を語るとき、無意識のうちに一つの「種（しゅ）」、すなわち「アラビカ種」の中での違いだけを語ってはいないでしょ […]

※本ページはプロモーションが含まれています。 「このコーヒー、美味しいのはわかる。でも、どこがどう美味しいのか、言葉にできない…」「新しい豆を試しても、『フルーティー』とか『ナッツ感』といったフレーバーノートが、どうも自 […]

※本ページはプロモーションが含まれています。 「ゲイシャ種の華やかな香りに感動した」「ケニアのSL種が持つ、鮮烈な酸味の虜になった」 スペシャルティコーヒーの探求を始めたあなたが、そうしたスター品種に出会った後、次に抱く […]

※本ページはプロモーションが含まれています。 「この深煎りコーヒーには、やっぱり濃厚なチョコレートケーキが合う」「浅煎りのフルーティーな豆には、どんなお菓子が合うんだろう？」 自宅でコーヒーを楽しむ時間、「宅カフェ」。そ […]

※本ページはプロモーションが含まれています。 「エチオピアのナチュラルは華やか」「ブラジルはナッツのよう」…産地の大まかな特徴は分かってきた。しかし、コーヒー豆専門店の通販サイトを見ていると、さらに不可解なキーワードに出 […]

※本ページはプロモーションが含まれています。 「ティピカやブルボンは知っている」「ナチュラル精製とウォッシュドの違いは理解している」もしあなたがそのレベルに達しているなら、あなたのコーヒー探求は次のステージへと進む準備が […]

※本ページはプロモーションが含まれています。 「豆は変えていないし、お湯の量も測っている。それなのに、今日のコーヒーはなぜか美味しくない」「淹れる人によって味が変わってしまう。安定した一杯を再現できない」 ペーパードリッ […]