マキマックス– Author –

圧倒的な大容量と、衝撃的な低価格。食料品の買い出しで、私たちの家計を力強く支えてくれる「業務スーパー」。その広大な店内の片隅に、ひっそりと、しかし確かな存在感を放つコーヒー豆コーナーがあることにお気づきでしょうか。 「400gで400円以下…？」...

カリッ、とした軽快な歯ごたえ。その直後、口いっぱいに広がる、焙煎されたコーヒー豆の香ばしく、ほろ苦いフレーバー。そして、それを追いかけるように、チョコレートの濃厚で優しい甘みが、すべてを幸福に包み込む…。 一度食べ始めると、もう一粒、もう...

コーヒーミルに豆を計り入れ、スイッチを押す。あるいは、ハンドミルのハンドルを回し始める。その瞬間に立ち上る、むせ返るような、甘く香ばしい、えも言われぬ芳香。 その香りに包まれるたび、ふと、こんな考えが頭をよぎったことはありませんか？ 「こ...

「いつものコーヒーが、なんだか物足りない…」 豆を変え、淹れ方を工夫しても越えられない、”あと一歩の壁”。その壁を打ち破る鍵が、実は「コーヒー豆を挽くタイミング」にあるとしたら、あなたはどうしますか？ こんにちは。「宅カフェ向上委員会」委員長...

「今日は豆を何グラムにしようか」 この、毎朝の何気ない一つの判断が、あなたの一杯を天国にも地獄にも変える、最も重要な分岐点であることをご存知でしょうか。 素晴らしい豆を、完璧な器具で、どんなに丁寧に淹れても、この「豆の量」と「お湯の量」の...

前回の「コーヒー豆図鑑」では、世界地図を片手に、各大陸のコーヒーが持つ大まかな個性について旅をしました。今回の「宅カフェ向上委員会」の活動は、その地図をぐっと拡大し、一つの大陸、一つの国に焦点を当てて、その土地が育んだ香りの深淵を覗き込...

「奮発して買ったスペシャルティコーヒー。最初の一杯は、目の覚めるような香りと味わいだったのに、2週間後にはなんだか風味がぼやけてしまった…」 そんな、少し悲しい経験はありませんか？ その原因は、ほぼ間違いなく「保存方法」にあります。どれほど...

「おすすめのコーヒー豆、と検索しても、サイトによって言うことが全然違う…」 「ランキング1位の豆を買ってみたけど、なんだか自分の好みとは違う気がする…」 数多のコーヒー豆が溢れる現代。情報が多すぎるがゆえに、かえって「自分にとって本当に美味し...

「カルディのあの、独特な香りに誘われてつい入ってしまう…」 店内いっぱいに広がる甘く香ばしいコーヒーの香り、迷路のように並べられた世界各国の食材、そして入り口で手渡される、あの小さな一杯のコーヒー。カルディは、私たちにとって単なるお店では...